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  • 29e forum annuel de la restauration publique territoriale Du 3 au 5 juin prochain au Centre de congrès Le Majestic, à Chamonix (74). En partenariat avec la ville de Chamonix,...

    Associations : juin 2015 Réalisé par Sandra Salès

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  • Interview de Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale et solidaire pour Cuisine Collective L’Economie Sociale et Solidaire (ESS) et la...

    Interview de Carole Delga

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  • Télécharger ici la fiche pratique Les pique-niques… …sont des repas qui répondent aux mêmes exigences* que les repas servis dans les restaurants scolaires Print PDF Vous entrez dans l'Espace Abonnés...

    Les pique-niques…

    Télécharger ici la fiche pratique Les pique-niques… …sont des repas qui répondent aux mêmes exigences* que les repas servis dans les restaurants scolaires Print PDF Vous entrez dans l’Espace Abonnés…

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  • Télécharger ici la fiche pratique Transport, l’hygiène en pratique Rose-Marie Olid-Barnard Conseil et formation hygiène, HACCP, qualité alimentaire contact@evaluance-hygiene.com Print PDF Vous entrez dans l'Espace Abonnés de Cuisine Collective :-...

    Transport, l’hygiène en pratique

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  • Comment ai-je autorisé ce qui est dans mon assiette à y arriver ? Ou plutôt, comment ai-je fait mes choix ? Ou qui les a faits pour moi ? Ces...

    La nutrition notre boule de cristal ?

    Comment ai-je autorisé ce qui est dans mon assiette à y arriver ? Ou plutôt, comment ai-je fait mes choix ? Ou qui les a faits pour moi ? Ces…

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  • Sur le chemin du laboratoire, mon regard se pose un matin sur un camion en train de livrer les repas d’une cantine scolaire. Placardée en 2x3m sur le côté du...

    Boire ou croquer, il faut choisir

    Sur le chemin du laboratoire, mon regard se pose un matin sur un camion en train de livrer les repas d’une cantine scolaire. Placardée en 2x3m sur le côté du…

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  • L’univers de la laverie continue à constituer l’un des secteurs de l’équipement des collectivités les plus dynamiques. Principalement tiré par la problématique environnementale, le marché affiche également de sérieuses avancées...

    La laverie bien dans son environnement !

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  • Ahhh !!! Quoi de mieux qu’un dessert pour dynamiser notre cerveau. Une petite brioche sucrée qui réveille les bons souvenirs et stimule les papilles et les yeux … Science culinaire...

    Brioche de Saint-Genix

    Ahhh !!! Quoi de mieux qu’un dessert pour dynamiser notre cerveau. Une petite brioche sucrée qui réveille les bons souvenirs et stimule les papilles et les yeux … Science culinaire…

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  • Concours équipe juin 2015 Collège du Vizac, Guipavas (29) Rencontre atypique qui vaut d’être narrée… Il y a quelques mois, une lettre anonyme m’est adressée, « je travaille comme aide de...

    Concours équipe juin 2015

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